É muito bom sentar e desfrutar de uma refeição saborosa e bem decorada.

Massa com um toque especial sem dúvida é uma ótima pedida .

Aqui as receitas mais antigas .

Água na boca...

   Tortellini com zabaione

Ingredientes:

500 g de capeletes
5 gemas
1 e 1/2 xícaras de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de parmesão
50 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de ervilhas frescas
noz-moscada
sal e pimenta do reino branca

 Modo de Preparo:
Coloque em uma panela água para ferver e salgue levemente. Jogue um pouco de água em uma panela, e ferva as ervilhas por 4 minutos, escorra e reserve. Acrescente o creme de leite e leve para aquecer. Coloque no fogo uma pequena panela com 2 dedos de água e levar a fervura. Coloque as gemas em uma tigela preferencialmente de inox e bata levemente com um batedor. Acrescente o vinho branco e bata até estarem bem espumosas, assim que triplicarem em volume, acrescente o creme de leite quente aos poucos sem parar de bater acrescente o parmesão. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Apague o fogo. Leve os capeletes para cozinhar na água fervente. Escorra bem. Numa frigideira grande, acrescente a manteiga e leve ao fogo até que a manteiga borbulhe. Arescente as ervilhas, os capeletes à manteiga e misture bem. Salpique com um pouco de parmesão e coloque na travessa. Regue com o molho e salpique com noz moscada. Sirva imediatamente.

 
 


Pão italiano caseiro

 Ingredientes:

1 colher (sopa) rasa de sal
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
2 quilos de farinha de trigo especial
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
4 tabletes de fermento biológico


 Modo de Preparo:
Em uma bacia, coloque a água, o açúcar e o fermento esfarelado. Misture bem e deixe crescer por cerca de 10 minutos ou até que espume. Adicione a farinha, o sal, o óleo e a margarina. Misture bem. Aos poucos, vá acrescentando água morna até obter uma massa de boa consistência. Deixe-a descansar por 30 minutos em local sem ventilação. Coloque-a sobre uma mesa ligeiramente enfarinhada e trabalhe com as mãos. Sove-a por cerca de 20 minutos. Se preferir, corte a massa em pedaços e sove cada pedaços e sove cada pedaço separadamente. Forme pães e arrume-os em uma ou duas assadeiras, ligeiramente untadas. Deixe descansar até que os pães tenham dobrado de volume. Leve ao forno bem quente e asse por 15 minutos. Diminua a chama do forno ao mínimo e asse por mais 45 minutos, até que dourem ligeiramente.

Massa caseira

 

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparo:
Misture os ovos com a farinha de trigo, incorporando bem todos os ingredientes. Amasse a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos e deixe descansar por 20 minutos. Depois disso, espiche a massa com rolo de macarrão. Vá enrolando a massa como se fosse um charuto e com uma faca, corte em padacinhos para formar o macarrão. Essa massa pode ser usada para preparar lasanha, fettucine. O sal você deve acrescentar no momento do cozimento da massa. Trinta segundos, em água fervente, são suficientes para cozinhar a massa.

                              Dicas:
 Para cada ovo, se acrescenta 100g de farinha de trigo.
                                 

                              

 

Torta fria de Aspargos

 

Ingredientes: 

 cobertura
meio vidro de MOLHO CREMOSO BECEL
  massa
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de água fria
1 gema
1 xícara (chá) de margarina BECEL MESA E COZINHA
  para decorar
2 tomates cereja cortados ao meio
  recheio
meia cebola média ralada
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina BECEL MESA E COZINHA
1 vidro de aspargos em conserva picados (320 g)
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA
 

Modo de Preparo:
MASSA
1-Em uma tigela, misture a margarina BECEL MESA E COZINHA, a farinha, a água, a gema e o sal.
2-Amasse com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por cerca 30 minutos.
3-Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
4-Coloque a massa entre duas folhas de filme-plástico e com o rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (24 cm de diâmetro).
5-Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
RECHEIO
6-Em uma panela, derreta a margarina BECEL MESA E COZINHA em fogo médio e doure a cebola. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e despeje na panela. Junte o sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente os aspargos e reserve.
MONTAGEM
7-Coloque o recheio sobre a massa, espalhe o molho cremoso BECEL, decore com os tometes-cereja e sirva em seguida.

consulte-nos através do formulário abaixo.

volta para página inicial

FORMULÁRIO